Těhotenství přináší spoustu rad, zákazů a dobře míněných doporučení. Najednou možná přemýšlíte, jestli si můžete dát kávu, jak je to se sýry, zda je bezpečné sushi nebo které ryby jsou v těhotenství vhodné.

Dobrou zprávou je, že většina běžných potravin je v těhotenství v pořádku. Není potřeba jíst "za dva" ani si sestavovat složitý speciální jídelníček.

Důležitější je pestrá a vyvážená strava a několik pravidel týkajících se bezpečnosti potravin.

Pojďme se podívat, co jíst v těhotenství, čemu se raději vyhnout a na které potraviny si dát pozor.

Co jíst v těhotenství?

Základem jídelníčku by měla být pestrá strava obsahující dostatek bílkovin, kvalitních tuků, komplexních sacharidů, zeleniny a ovoce.

V těhotenství se zvyšuje význam některých živin, například kyseliny listové, železa, vápníku, jódu a vitaminu D.

Zelenina a ovoce

Zeleninu a ovoce zařazujte pravidelně a jednotlivé druhy střídejte.

Vhodná je například:

• listová zelenina,

• brokolice,

• květák,

• mrkev,

• paprika,

• rajčata,

• citrusy,

• jablka,

• bobulové ovoce.

Ovoce a zeleninu před konzumací důkladně omyjte.

Listová zelenina, brokolice a další druhy zeleniny jsou také přirozeným zdrojem kyseliny listové.

Celozrnné obiloviny a přílohy

Do jídelníčku můžete zařadit například:

• celozrnné pečivo,

• ovesné vločky,

• rýži,

• brambory,

• těstoviny,

• pohanku a další obiloviny.

Celozrnné potraviny navíc obsahují vlákninu, která může být užitečná i při zácpě, se kterou se některé ženy během těhotenství potýkají.

Bílkoviny

Bílkoviny jsou důležité pro růst plodu a změny probíhající v organismu maminky.

Jejich zdrojem mohou být:

• dobře tepelně upravené maso,

• ryby,

• vejce,

• mléko a mléčné výrobky,

• luštěniny,

• ořechy a semínka.

U živočišných potravin je v těhotenství obzvlášť důležitá správná tepelná úprava.

Ryby v těhotenství

Ryby není potřeba z těhotenského jídelníčku automaticky vyřadit. Jsou zdrojem kvalitních bílkovin a některé také omega-3 mastných kyselin.

Důležité je ale vybírat vhodné druhy a ryby dobře tepelně upravovat.

U některých velkých dravých mořských ryb může být problémem vyšší obsah rtuti. Proto je vhodné vyhýbat se druhům s vysokým obsahem rtuti a výběr ryb střídat.

Syrové ryby a syrové mořské plody představují v těhotenství zbytečné mikrobiologické riziko.

Mléko, jogurty a sýry

Mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem bílkovin a vápníku.

Vhodné jsou například:

• pasterované mléko,

• jogurty,

• tvaroh,

• bezpečně vyrobené sýry z pasterovaného mléka.

Pozor si dejte především na nepasterované mléko a výrobky z něj, které mohou obsahovat nebezpečné mikroorganismy.

U měkkých a zrajících sýrů je potřeba věnovat větší pozornost typu výrobku a jeho zpracování.

Vejce v těhotenství

Vejce mohou být součástí zdravého těhotenského jídelníčku.

Z hlediska bezpečnosti je ale vhodné vyhnout se syrovým nebo nedostatečně tepelně upraveným vejcím.

Pozor proto například na domácí majonézu, některé krémy a dezerty obsahující syrová vejce.

Co nejíst v těhotenství?

Některým potravinám je lepší se během těhotenství vyhnout především kvůli riziku infekce nebo obsahu látek, které mohou být pro vyvíjející se dítě nevhodné.

Syrové a nedostatečně tepelně upravené maso

Vyhněte se syrovému nebo nedostatečně propečenému masu.

Do této skupiny patří například:

• tatarák,

• nedostatečně propečené maso,

• další pokrmy obsahující syrové maso.

Maso vždy dostatečně tepelně upravte.

Syrové ryby a mořské plody

Sushi se syrovou rybou, syrové mušle a další syrové mořské plody je během těhotenství bezpečnější vynechat.

Pokud máte sushi ráda, můžete si vybrat variantu s tepelně upravenými surovinami.

Nepasterované mléko a rizikové mléčné výrobky

Nepasterované mléko a některé výrobky z něj mohou představovat riziko například kvůli bakterii Listeria.

Při nákupu proto kontrolujte informace na obalu.

Játra a výrobky z jater

Játra a některé výrobky z nich mohou obsahovat vysoké množství vitaminu A.

Nadměrný příjem vitaminu A ve formě retinolu může být v těhotenství rizikový, proto se játrům a játrovým výrobkům raději vyhněte.

Pozor také na doplňky stravy obsahující vysoké dávky vitaminu A ve formě retinolu.

Alkohol v těhotenství

Alkohol je nejjednodušší položkou celého seznamu: v těhotenství je doporučeno alkohol nepít.

To se týká vína, piva i tvrdého alkoholu.

Neexistuje důvod hledat "bezpečné množství" alkoholu pro těhotenství. Nejbezpečnější volbou je alkohol vynechat.

A co káva?

Kávy se většina těhotných žen nemusí úplně vzdát.

Je ale potřeba hlídat celkové množství kofeinu během dne. Kofein totiž není pouze v kávě.

Najdete ho také v:

• černém a zeleném čaji,

• cole,

• energetických nápojích,

• čokoládě,

• některých doplňcích stravy.

Běžně používaným doporučením je během těhotenství nepřekračovat přibližně 200 mg kofeinu denně.

Obsah kofeinu v jednom šálku kávy se ale výrazně liší podle velikosti a způsobu přípravy.

Energetické nápoje v těhotenství

Energetickým nápojům je lepší se vyhnout.

Mohou obsahovat vysoké množství kofeinu a další stimulační látky, které nejsou pro těhotenství vhodné.

Pro běžný pitný režim je nejlepší především voda.

Bylinkové čaje – přírodní neznamená automaticky bezpečné

U bylinných čajů je potřeba určitá opatrnost.

Ne každá bylina je vhodná pro pravidelnou konzumaci během těhotenství.

Pokud chcete konkrétní bylinný čaj pít pravidelně, ověřte si jeho vhodnost u lékárníka, lékaře nebo jiného kvalifikovaného zdravotníka.

Na co si dát pozor při přípravě jídla?

V těhotenství není důležité jen to, co jíte, ale také jak je jídlo připravené.

Dodržujte několik jednoduchých pravidel:

• důkladně omývejte ovoce a zeleninu,

• syrové maso skladujte odděleně od hotových potravin,

• maso a další rizikové potraviny dostatečně tepelně upravujte,

• myjte si ruce před přípravou jídla,

• udržujte čisté kuchyňské náčiní a pracovní plochy,

• dodržujte podmínky skladování uvedené výrobcem.

Důvodem je mimo jiné snížení rizika infekcí, jako je listerióza nebo salmonelóza.

Musím v těhotenství jíst za dva?

Ne.

Těhotenství neznamená, že potřebujete dvojnásobné porce.

Mnohem důležitější než množství jídla je jeho kvalita a dostatečný příjem potřebných živin.

Poslouchejte hlad a sytost a snažte se o pravidelnou, pestrou stravu.

Kyselina listová, železo a další vitaminy

V těhotenství se zvyšuje potřeba některých vitaminů a minerálních látek.

Velmi důležitá je například kyselina listová, zejména před početím a na začátku těhotenství.

Důležité jsou také:

• železo,

• jód,

• vápník,

• vitamin D,

• omega-3 mastné kyseliny.

Doplňky stravy ale není dobré kombinovat bez rozmyslu. Vhodné přípravky a dávkování konzultujte se svým gynekologem, zejména pokud už užíváte více doplňků současně.

Jednoduchý přehled: ANO, OPATRNĚ, NE

ANO

✓ důkladně omytá zelenina a ovoce
✓ dobře tepelně upravené maso
✓ vhodné tepelně upravené ryby
✓ pasterované mléčné výrobky
✓ dobře tepelně upravená vejce
✓ luštěniny
✓ celozrnné obiloviny
✓ ořechy a semínka
✓ voda

OPATRNĚ

• káva a další zdroje kofeinu
• některé druhy ryb
• bylinné čaje
• měkké a zrající sýry – podle typu a způsobu zpracování
• doplňky stravy

RADĚJI NE

✗ alkohol
✗ syrové nebo nedostatečně tepelně upravené maso
✗ syrové ryby a mořské plody
✗ nepasterované mléko a rizikové výrobky z něj
✗ syrová nebo nedostatečně tepelně upravená vejce
✗ játra a játrové výrobky
✗ ryby s vysokým obsahem rtuti

Těhotenský jídelníček nemusí být složitý

Kolem stravování v těhotenství koluje spousta zákazů, ale není potřeba se každého jídla bát.

Základem je pestrá strava, kvalitní suroviny, správná hygiena a dostatečná tepelná úprava rizikových potravin.

Místo přemýšlení nad tím, že teď musíte "jíst za dva", se zaměřte na to, aby vaše jídlo bylo pestré a poskytovalo vám potřebné živiny.

Pokud máte těhotenskou cukrovku, anémii, potravinovou alergii, onemocnění štítné žlázy nebo jiné zdravotní omezení, obecná doporučení nemusí stačit. V takovém případě se řiďte individuálním doporučením svého lékaře nebo nutričního terapeuta.

A zatímco se pomalu připravujete na příchod miminka, další praktické rady pro těhotenství, porod a první měsíce s děťátkem najdete na MIMI VÝBAVA. ♥